Assallamu'alaikum bunda, apa kabar nya? semoga selalu sehat ya...
Sudah tau belum cake yang lagi trend sekarang?
warna nya yang merona itu loh
rasanya super moist banget
cake yang harganya mahal
dan rasanya bikin kangen terus
Cake Red Velvet
Nah cake merah merona itu namanya cake red velvet, dan sudah sudah ada sejak tahun 1800 an, warnanya yang merona, bikin orang penasaran dan ingin melahapnya.
Ternyata bahan yang digunakan tidak sulit, bahkan gampang ditemukan di sekitar kita, yaitu buttermilk, kakao, cuka, dan pewarna merah.
Rasanya yang legit, tidak terlalu manis, dan tidak bikin enek, penasaran kan sama cake red velvet ini?
Sekarang bunda bisa bikin dirumah, dan tidak perlu mengeluarkan biaya yang mahal, mau tau bagaimana cara pembuatannya?
Baca terus sampai selesai ya
foto pribadi
RESEP CAKE RED VELVET TANPA MIXER
Sebelum prakter, bunda wajib membaca dengan teliti ya, di mulai dari bahan bahan, cara pembuatan, dan juga waktu saat mengoven nya.
Jika bunda tidak punya oven, cake ini bisa di kukus, dan jika bunda tidak punya mixer, tenang cake ini hanya cukup di aduk saja memakai wish atau garpu
Mari kita membuat.....
Bahan bahannya
Bahan kering
- 300 gr Tepung terigu protein sedang (merk bebas)
- 250 gr Gula putih
- 2 sdm Baking soda
- 2 sdm Soda kue
- 30 gr Coklat bubuk van houten (merk bebas ya)
- Vanila (saya pakai vanila cair )
Bahan Basah
- 2 Butir telur
- 2 Sdm cuka dapur
- Pewarna makanan rose
- 300 ml Minyak goreng
- 250 Susu cair (merk apa saja bebas, tidak ke foto di atas ya)
Cara Membuat
Siapkan bahan basah dulu ya
1. Minyak goreng di campur dengan 2 butir telur
2. Masukan 2sdm cuka
3. Masukan pewarna makanan warna merah ya sesuai kebutuhan saya pakai 5 tetes
4. Masukan vanila
5. Masukan susu cair 250 ml
6. Aduk sampai rata dan sisihkan
Siapkan bahan kering
1. Masukan tepung ke dalam wadah cukup besar
2. Masukan 250 gram gula pasir
3. Masukan 2 sdm Baking soda
4. Masukan 2 sendok makan soda kue
5. Masukan 30gr coklat bubuk saya pakai merk van houtan
6. Aduk sampai merata, lalu sisihkan
Jika sudah siap bahan kering dan bahan basahnya, mari kita ke step selanjutnya
Bahan basah di campur dengan bahan kering secara bertahap, jangan sekaligus di masukan, supaya terigu dan bahan cair tercampur merata
Aduk terus, sampai benar benar merata, dan tidak ada grinjilan tepung ya, seperti gambar di bawah ini
SIAPKAN LOYANG
Untuk loyang bisa menggunakan loyang bentuk apa saja bebas, bisa loyang bulat, bisa loyang persegi, atau pun loyang persegi panjang seperti yang saya gunakan, dan sudah di olesi margarin, supaya tidak menempel
Panaskan oven, lalu masukan bahan yang sudah tercampur tersebut, lalu di oven, karena menggunakan oven manual, pembakaran kurang lebih 50-60 menit
di oven
Angkat cake dan biarkan dingin
TOPING CAKE RED VELVET
Toping cake redvelvet saya menggunakan bahan yang ada dirumah ya bunda, coklat ganache dan kacang kenari.
Untuk toping bebas bisa di sesuaikan dengan favorite bunda, bisa pakai cream cheese, selai strowberry, dan lain lain
Cake yang sudah dingin, di oles coklat di atasnya sampai merata menutupi bagian atas cake
Lalu saya tambahkan kacang kenari matang
cake red velvet chocolate
Jadi deh, jadi banyak, dengan bahan di atas saya pakai loyang ukuran 30 x 30, jadi banyak dan tentunya kenyang, rasanya tidak terlalu manis, dan super moist banget
yummy
Bisa bunda potong kotak, atau kalau mau di buat cake ulang tahun juga bisa loh, bunda tinggal pakai loyang bulat ukuran 20x20 cm , lalu di buat menjadi 2 adonan, setelah matang tinggal tambah whiping cream untuk menutupi cake nya, tinggal hias buah strowberry atau apa saja sesuai selera.
TIPS MENGOVEN ATAU MENGUKUS CAKE
Dan tips dari saya, saat proses pembakaran, jangan terlalu sering buka tutup oven ya, supaya cake tidak mengempis saat dingin, jadi biarkan saja kurang lebih 50 menit baru kita buka.
Dan di bakar sampai benar benar matang, cara mengetest kematangan, tusuk dulu cake dengan tusuk sate, jika sudah tidak basah berarti cake sudah matang, dan siap di angkat ya
Gampang kan?
Bunda bisa praktek dirumah untuk cemilan anak dan keluarga, sudah tidak perlu lagi memikirkan kantong bolong, karena bisa buat di rumah.
SELAMAT MENCOBA
Resep : Instagram @putrihabibie
Modif : sendiri
Sumber lain : www.redvelvet.com
Jangan lupa jika sudah di recook tag IG saya @henyper
Stay safe and healthy untuk semua
love
